طريقة عمل العيش السوري
الخبز السوري أوخبز الصاج من أنواع الخبز المميزة التي يمكن استخدامها في الساندوتشات وغيرها من الوصفات، إليكم طريقة عمل العيش السوري.
الخبز السوري من أنواع الخبز التي اشتهرت بشكل كبير وهذا لطعمه المميز، ويستخدم في العديد من الوصفات المختلفة،
المقادير:
3 أكواب وربع من الدقيق.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
3 ملاعق صغيرة من السكر.
رشة ملح.
ربع كوب من الزيت.
نصف كوب من اللبن الدافئ.
كوب إلا ربع من الماء الدافئ.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء ونضع به الدقيق مع الخميرة الفورية والبيكنج بودر والسكر والملح.
- تقلب المكونات جيدًا ويتم إضافة اللبن الدافئ والزيت مع التقليب.
- نستمر في العجن مع إضافة الماء الدافئ بالتدريج حتى نحصل على عجينة طرية وملساء.
- تترك العجينة جانبًا لمدة لا تقل عن الساعة، ويتم تشكيلها إلى كرات متوسطة الحجم.
- يتم فرد العجينة على سطح أملس مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة السمك.
- نضع مقلاة كبيرة الحجم على النار ونتركها حتى تسخن جيدًا ونضع رقائق العجين عليها.
- تترك حتى النضج من الجهتين، ويكرر مع بقية العجين حتى الانتهاء من الكمية.
