طريقة عمل شوربة السبانخ بالعدس

المكونات :

• 2 كوب أوراق سبانخ طازجة.
• ¼1 كوب عدس مغسول.
• لتر مرق خضار قليل الصوديوم.
• كوب ماء.
• ¼ كوب كزبرة مفرومة.
• حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة.
• حبة جزر مقشرة ومقطعة مكعبات.
• حبة ليمون.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة معجون طماطم.

مكونات البهارات :

• ½1 ملعقة صغيرة كمون.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل حريف.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• ورقة غار.

الخطوات لتحضير شوربة السبانخ بالعدس:

• أحضر قدر متوسط الحجم، وأضف الزيت، وسخنه على النار بدرجة حرارة متوسطة.
• أضف البصل والجزر، وقلّب المكونات لتنضج تمامًا، ثم أضف الثوم، وقلّبه لمدّة دقيقتين حتى تفوح رائحته.
• أضف معجون الطماطم والكمون والملح والفلفل الأسود وفلفل الحريف، وقلبهم معًا لمدّة دقيقتين.
• أضف مرق الخضار والملء والعدس وورق الغار، واغلِ المزيج على النار بدرجة حرارة منخفضة.
• اترك الحساء على النار لينضج مدّة 30 دقيقة حتى ينضج العدس تمامًا.
• ارفع الشوربة عن النار، وتخلّص من ورق الغار، واستخدم الخلاط لهرس الشوربة.
• ضع الشوربة على النار بدرجة حرارة متوسطة، وأضف أوراق السبانخ والكزبرة.
• قلّب المكونات معًا لمدّة 1 - 2 دقيقة حتى تذبل تمامًا، ثم أطفئ النار.
• أضف عصير الليمون، وقدّم شوربة السبانخ بالعدس ساخنة.