طريقة عمل شوربة السبانخ بالعدس
المكونات :
- 2 كوب أوراق سبانخ طازجة.
- ¼1 كوب عدس مغسول.
- لتر مرق خضار قليل الصوديوم.
- كوب ماء.
- ¼ كوب كزبرة مفرومة.
- حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة.
- حبة جزر مقشرة ومقطعة مكعبات.
- حبة ليمون.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة معجون طماطم.
مكونات البهارات :
- ½1 ملعقة صغيرة كمون.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل حريف.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ورقة غار.
الخطوات لتحضير شوربة السبانخ بالعدس:
- أحضر قدر متوسط الحجم، وأضف الزيت، وسخنه على النار بدرجة حرارة متوسطة.
- أضف البصل والجزر، وقلّب المكونات لتنضج تمامًا، ثم أضف الثوم، وقلّبه لمدّة دقيقتين حتى تفوح رائحته.
- أضف معجون الطماطم والكمون والملح والفلفل الأسود وفلفل الحريف، وقلبهم معًا لمدّة دقيقتين.
- أضف مرق الخضار والملء والعدس وورق الغار، واغلِ المزيج على النار بدرجة حرارة منخفضة.
- اترك الحساء على النار لينضج مدّة 30 دقيقة حتى ينضج العدس تمامًا.
- ارفع الشوربة عن النار، وتخلّص من ورق الغار، واستخدم الخلاط لهرس الشوربة.
- ضع الشوربة على النار بدرجة حرارة متوسطة، وأضف أوراق السبانخ والكزبرة.
- قلّب المكونات معًا لمدّة 1 - 2 دقيقة حتى تذبل تمامًا، ثم أطفئ النار.
- أضف عصير الليمون، وقدّم شوربة السبانخ بالعدس ساخنة.
