تقييم طبي لتأثير اللحوم الحمراء على سرطان القولون

مع تزايد التقارير والبيانات التي ترصد ظاهرة إصابة الذين تقل أعمارهم عن 55 عاماً بسرطان القولون، تتزايد التساؤلات عن الأسباب، ودور النظام الغذائي في مثل هذا النوع من الأورام، وفي طليعتها اللحوم الحمراء.

وكشف الدكتور بيتر عطية، وهو أحد كبار الأطباء المتخصصين في أبحاث الشيخوخة وطول العمر في كندا والولايات المتحدة عن رأي مخالف للفكرة الشائعة عن تأثير اللوم الحمراء.

ووفق "دايلي ميل"، وصف عطية التقارير الأخيرة عن اللحوم الحمراء وسرطان القولون بأنها "علم سيء للغاية" و"مليء بالأخطاء".

وقال في حديث لبودكاست "تريغرنومتري": إن الكثير من الأبحاث تفشل في التمييز بين اللحوم غير المصنعة مثل شرائح اللحم، واللحوم المصنعة مثل الهوت دوغ واللحوم المجففة.

إضافة إلى ذلك، أشار إلى أن الدراسات تفشل في مراعاة أن الأشخاص الذين يتجنبون اللحوم الحمراء يميلون أيضاً إلى أن يكونوا أكثر وعياً بالصحة، ويعطون الأولوية للأنظمة الغذائية المتوازنة وممارسة الرياضة.

وقد يفسر هذا سبب ربط الدراسات بين اللحوم الحمراء وسرطان القولون لأن الأشخاص الذين يتناولون اللحوم الحمراء هم أكثر عرضة أيضاً لاتباع نمط حياة غير صحي.

وقال الدكتور عطية: "أعتقد أن الأمر أكثر تعقيداً من ذلك بصراحة، وأعتقد أنه يتلخص أيضاً في نوع اللحوم الحمراء التي ستستهلكها. ولا أعتقد أن جميع اللحوم الحمراء متساوية".

من المتوقع أن ترتفع تشخيصات سرطان القولون المبكرة بنسبة 90 في المائة لدى الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 20 و34 عاماً من عام 2010 إلى عام 2030.

ووجد تقرير حديث من جامعة ميسوري-كانساس سيتي أن معدلات سرطان القولون والمستقيم ارتفعت في جميع الفئات العمرية على مدى العقدين الماضيين.

وارتفعت معدلات سرطان القولون بنسبة 500% بين الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 10 و14 عاماً، و333% بين المراهقين الذين تتراوح أعمارهم بين 15 و19 عاماً.

وارتفعت المعدلات بنسبة 71% بين الذين تتراوح أعمارهم بين 30 و34 عاماً إلى 7 حالات لكل 100 ألف شخص. بين من تتراوح أعمارهم بين 35 و39 عاماً، ارتفعت المعدلات بنسبة 58% إلى 12 حالة لكل 100 ألف شخص.

ولم يتم تحديد سبب واحد للارتفاع، ولكن يُعتقد أن الأطعمة شديدة المعالجة تلعب دوراً لأنها تحتوي على دهون وسكريات ومواد كيميائية أخرى تؤدي إلى التهاب في الجهاز الهضمي.