طريقة عمل القريوش الجزائرية
المكونات:
- كيلو من الدقيق.
- كوب من الزبدة المذابة.
- كوب من الماء الدافئ.
- ربع كوب من ماء الزهر.
- ربع كوب من السمسم.
- 2 ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- بيضة.
- ملح.
- زيت للقلي.
- شربات.
طريقة عمل عجينة القريوش:
- نحضر وعاء ونضع به الدقيق والسكر والملح والخميرة، ويتم تقليب المكونات معًا.
- تضاف البيضة والزبدة بالتدريج مع التقليب ونضع ماء الزهر، ويتم العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
- تترك العجينة مغطاة جانبًا حتى تتخمر لمدة لا تقل عن النصف ساعة.
- يتم تشكيل العجينة إلى شكل وردات صغيرة أو ضفائر، وتترك مرة أخرى لمدة ربع ساعة.
- نضع مقلاة كبيرة الحجم على النار، ويتم وضع بها الزيت ويترك حتى يسخن جيدًا.
- يتم قلي القريوش بها حتى نحصل على اللون الذهبي ويصفي من الزيت.
- يوضع في الشربات ويصفى، ويرص في طبق التقديم ويزين بالسمسم، وبالهناء والشفاء.
