طريقة عمل القريوش الجزائرية

المكونات:

• كيلو من الدقيق.
• كوب من الزبدة المذابة.
• كوب من الماء الدافئ.
• ربع كوب من ماء الزهر.
• ربع كوب من السمسم.
• 2 ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• بيضة.
• ملح.
• زيت للقلي.
• شربات.

طريقة عمل عجينة القريوش:

• نحضر وعاء ونضع به الدقيق والسكر والملح والخميرة، ويتم تقليب المكونات معًا.
• تضاف البيضة والزبدة بالتدريج مع التقليب ونضع ماء الزهر، ويتم العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
• تترك العجينة مغطاة جانبًا حتى تتخمر لمدة لا تقل عن النصف ساعة.
• يتم تشكيل العجينة إلى شكل وردات صغيرة أو ضفائر، وتترك مرة أخرى لمدة ربع ساعة.
• نضع مقلاة كبيرة الحجم على النار، ويتم وضع بها الزيت ويترك حتى يسخن جيدًا.
• يتم قلي القريوش بها حتى نحصل على اللون الذهبي ويصفي من الزيت.
• يوضع في الشربات ويصفى، ويرص في طبق التقديم ويزين بالسمسم، وبالهناء والشفاء.